طريقة عمل البليله الحجازيه : بالصور : !

صورة EMAD

الســلامـ عليكمـ ورحمه الله

مسا الخيرات والليرات

اليوم جيت وجبت لكم معايا طريقة البليلة الحجازية

البليله شي اساسي بعد التراويح في كل حاره لازم تكون بسطات البليله

إقرأ ايضاً :



طريقة عمل البليله الحجازيه - بالصور

البليله الحجازيه







السر بالبليله هو استخدام الخل الأسود ، وايضاً سلق البليله .




المقادير:










3 حبات خيار مقطع
علبة شمندر مقطع ( قودي) ولو وجد طازج أفضل , يسمى أيضاً بالبنجر .
حبتين جزر مبشور خشن
4 ملاعق شطه حاره ( سومطره)
8 ملاعق شطه كريستال
3 ملاعق خل اسود
ملح
ماء ( يستخدم لتخفيف حدة الخل , وأيضاً للسلق ) .
كيلو حمص.




الطريقه:




ينقى الحمص وينقع على الاقل لمدة 12 ساعه وحاولي تغيرين ماء النقع بين الفتره والفتره
ثم نبدأ بسلق البليله ونغمره بالماء العادي .







راح نلاحظ ظهور رغوه على السطح نزيلها ثم نصب كوب من الماء البارد ، ايضاً راح تتكون رغوه نزيلها ، نكرر هالحركه ثلاث مرات حتى تتلاشى الرغوه .




بعد ان يغلي الحمص ، نهدي النار على الآخر على نار هادئه للغايه . ونطبخها لمدة 12 ساعه كامله ( لاتقولون يووووه فتره طويله سر البليله بطراوة الحبه وبنفس الوقت لازم تكون متماسكه يعني مو مشققه ولا متكسره لذلك ماينفع نسلقها بقدر الضغط او على نار عاليه ، لازم النار تكون هاديه) .




قبل لانطفي النار على البليله بساعه نضيف الملح . ونتركها تكمل الطهي .
بعد الرحله الطويله مع السلق نطفي النار وراح تكون الحبات بهالشكل









نحضر السلطه اللي تزين سطح البليله .




اولاً : نخفف الخل بالماء ( كل ملعقة خل أسود = 10 ملاعق ماء عاديه ) هذا لو مابيخلط مع البليله ..


بما أنه بيخلط مع البليله أو يضاف بالسطح راح نخففه بهالطريقه ( كل ملعقة خل أسود = 7 ملاعق ماء عاديه) .




أنتبهوا الخل خطير بدون تخفيف .









ثم نسكبه فوق السلطه


مع أستثناء الخيار , شخصياً أحب أرشه آخر شيء أحبه يظل يقرقش , وأختياري .







نضيف شطة سومطره ( يعطيها طعامه وحراره مو طبيعيه ) .










والكمون و شطه كريستال .







نضيفها فوق البليله وننثر الخيار , وتقدم .







ملاحظه :




إذا كنتِ من محبات نكهة الشمندر , ومن محبات اللون الأحمر في البليله , أستخدمي ماء الشمندر , أنا أستخدمت 6 ملاعق من ماء الشمندر وخلطتها مع الجزر والشمندر نفسه .

صورة TALAL

شكراً خيو

صورة ẀĮИŤΣЯ ṱỉḿз

آحلى شيء البليلة ^__^

يسلموو أخي
يعطيك العافية

صورة رومينيا

رهيبه البليله


يسلموووووووووووووو


عندما تبكي الورود


الله يعطيك العافية






صورة الجوى

البليله احيانا اكلها بالدوام :Dاخخخخخخخخخخخخخخخ

عندمــا تبكــي

اسلمووووووووووووو ع البليله :SnipeR (36):

يعطيك العآفيهـ:SnipeR (69):

..؟؟..؟؟..

صورة EMAD

مشكورات للمرور :)))))))))))))

صورة زهرة البنفسج

يسلمو هالايدين بس هي البليله???:SnipeR (61):