عمل خبز بالبطاطا

طريقة عمل خبز بالبطاطا بالصور من برنامج حورية المطبخ الموسم الثالث

المكونات

  • 400 غرام بطاطس مسلوقة ومهروسة
    • 500 غرام طحين (دقيق)
      • 90 غرام زبدة طرية
        • 30 غرام سكر
          • 2 حبة بيض مخفوق
            • 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
              • 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

  1. ينخل الطحين ثم يضاف إليه السكر والبطاطس المسلوقة ويخلط جيداً في العجانة
    • تضاف الخميرة والبيض المخفوق بالشوكة والملح مع العجن
      • تضاف الزبدة تدريجياً مع العجن تقريباً من 7 إلى 10 دقائق
        • تغطى العجينة وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها
          • تنزل براحة اليد دون العجن وتقسم إلى أقسام وتشكل حسب الذوق
            • توضع في صينية مدهونة ومرشوشة بالقليل من الطحين
              • غطى وتترك حتى ترتاح وتختمر
                • يسخن الفرن على 180 درجة مئوية ثم يدخل الخبز ليخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة أو حسب نوع الفرن وحجم الخبز
                  • يخرج من الفرن ويوضع فوق شبك حتى يبرد

النصائح :

  1. ينصح بتقطيع الزبدة الطرية إلى قطع صغيرة لتسهيل تجانسها مع باقي المكونات
    • تسلق البطاطس بقشرها وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية
      • يمكن دهن الخبز بخليط من الحليب البودرة المذوب بالقليل من الماء والكريمة الطازجة ثم خبزه للحصول على لون ذهبي جميل

إقرأ ايضاً :