كيفية عمل حلويات العيد بالصور 2016, طريقة صنع حلويات عيدية لذيذة 2017

صورة ۩۩ R̷a̷n̷g̷o̷ ۩۩

هناك الكثير من السيدات لايجيدون تحضير الحلويات في منتديات الوليد نقدم لكي هذه المجموعة من حلويات العيد بالخطوات المصورة خطوة بخطوة تستطيعين سيدتي اليوم تحضيرها بنفسك وبكل سهولة ماعليك سوى اتباع الخطوات جيداً لكي تحصلي على الحلوى المناسبة وبالشكل المطلوب 

الحلوى الاول

طريقة صنع المعمول

المقادير

  1. 3 كوب سميد ناعم

  2. 1/2 كوب طحين

  3. 1 كوب زبدة لينة

  4. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

  5. 2/3 كوب ماء فاتر

  6. 1 ملعقة صغيرة خميرة

  7. 2 ملعقة صغيرة محلب مطحون

  8. 1 ملعقة كبيرة سكر

  9. رشة ملح

  10. :حشوة التمر

  11. 1/2 كيلوغرام تمر مطحون

  12. 3 ملعقة كبيرة سمنة

  13. 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون ناعم

  14. 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

  15. سمسم محمص

  16. :حشوة المكسرات

  17. 1/2 كيلوغرام جوز او فستق حلبي مجروش

  18. 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

  19. قطر

  20. سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

  • يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.

Photo

  • بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة. تعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة وطرية.

Photo

  • حشوة التمر: يوضع التمر مع الزبدة في قدر على طريقة البان ماري ويحركوا باستمرار حتى نحصل على حشوة طرية. نرش عليها القليل من المحلب ونحرك بملعقة الخشب لتصبح حشوة طرية. تقسم حشوة التمر الى كريات بحجم اصغر بقليل من حبة الجوز.

Photo

  • حشوة الفستق او اللوز او الجوز: يطحن اللوز.

Photo

  • يطحن الفستق الحلبي.

Photo

  • يخلط كل من اللوز المطحون او الفستق الحلبي المجروش او الجوز مع السكر وماء الزهر ويتركوا جانباً لحين استعمالهم.

Photo

  • تشكل العجينة الى كرات متوسطة الحجم، وتجوّف باليد.

Photo

  • تحشى كرة العجينة بالحشوة وتغلق جيدا.

Photo

  • يستخدم قالب المعمول لتشكيل المعمول بالتمر، المعمول بالجوز أو باللوز فتوضع كرات العجين المحشية في قالب المعمول ويضغط عليها جيداً لتأخذ شكل القالب. يُدق طرف القالب لتخرج منه قطعة المعمول.

Photo

  • اما لمعمول الفستق، لا حاجة للقالب، فيمكن تزيينه بواسطة ملقط صغير يعطيه شكلاً جميلا مزخرفاً.

Photo

  • يرص المعمول في صينية ثم تدخل الى الفرن لحوالي 15 الى 20 دقيقة الى ان تُخبز.

Photo

  • تخرج قطع المعمول من الفرن، تترك لتبرد وعند التقديم يرش السكر الناعم على المعمول بالفستق أو باللوز او بالجوز.

الحلوى الثاني

طريقة عمل البيتي فور

المقادير

  1. 3 بيض

  2. 2 كوبسكر ناعم

  3. 450 غرامزبدة، مذوبة, او ما يعادل 2 كوب

  4. 6 كوبطحين

  5. 1 ملعقةكبيرة قشر حامض مبشور

1/2 ملعقة صغيرهفانيليا

  • 3 ملعقة صغيرهبايكنغ باودر

  • للتزيين:

  • 2 ملعقةكبيرة شوكولاتة سائلة، نيوتيلا

  • 1/2 كوبمربى، مشمش

  • 1/2 كوبفستق حلبي، مطحون أو زينة مخصصة للحلويات

  • طريقة التحضير

    • يخفق البيض مع إضافة الفانيليا وبرش قشر الليمون جيداً يضاف السكر مع الزبدة والبايكنغ باودر ويخفق جيداً.

    Photo

    • يضاف الدقيق إلى الخليط ويعجن حتى الحصول على عجينة طرية وناعمة، تترك لترتاح نصف ساعة.

    Photo

    • تفرد العجينة على مسطح وتغطى بطبقة من النايلون لسهول فردها.

    Photo

    • تقطع العجينة بالقوالب المتواجدة لديك.

    Photo

    • يمكنك أيضاً استعمال مكبس خاص بالبيتي فور لمزيد من الأشكال.

    Photo

    • توضع قطع البسكوت في صينية لتخبز في الفرن.

    Photo

    • تخرج قطع البتي فور من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.

    Photo

    الحلوى الثالثة

    كيكة الكاكاو

    المقادير

    1. 4 حبات بيض

    2. 3/4 كوب سكر

    3. ملعقة فانيليا

    4. كوب دقيق

    5. ملعقة باكينج باودر

    6. 0.5 ملعقةب كربونات الصوديوم

    7. 0.25 كوب كاكاو

    8. رشة ملح قليل جداً

    طريقة التحضير

    • نفصل البياض عن الصفار ونخلط البياض حتى ينتفخ

    Photo

    • نضيف الصفار والسكر والفانيليا ونخلط ١٠ دقائق

    Photo

    • ع جنب النواشف الدقيق ورشة الملح والباكينج باودر وبكربونات الصوديوم والكاكاو نحطهم مع بعض ونحطهم بالشبك

    Photo

    • نحطهم بالشباك

    Photo

    • هذا بعد ماحطيناهم بالشبك لأجل تتفكفك الحبيبات

    Photo

    • نصبه فوق خليط البيض والسكر والفانيليا ونحرك بالملعقة اسباتولا

    Photo

    • ونحركة بجهه واحدة وشويه شويه عشان الهواء لا يخرج وبعدين ماراح تنتفخ

    Photo

    • هذا القالب يدهن بالزبدة

    Photo

    • نصب الخليط

    Photo

    • يدخل الفرن ع درجة حرارة متوسطه

    Photo

    • هذا الشكل انشاء الله تجربوها وتعجبكم بالعافية

     

    صورة Noor11

    يسلمووووو
    يعطيك الف صحه وعافيه

    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

    صورة حنوووووووووور

    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

    وعليكم السلام .
    جزاكم الله خير