الرئيسية » اكلات » اكلات عربية و تركية » عمل الكبدة الاسكندرانى

عمل الكبدة الاسكندرانى

المقادير :

- عدد واحد ملعقة كبيرة زيت ذرة .
- نصف كيلو كبدة ( جاموسى ) .
- ست فصوص كبيرة ثوم .
- عدد اربعة فلفل رومى اخضر .
- عصير ليمونة وعصير بصل .
- بهارات وملح وفلفل اسود .



طريقة التحضير :

- يتم تقطيع الثوم شرائح صغيرة .
- يتم تقطيع الفلفل الرومى الاخضر قطع صغيرة شكل مكعبات .
- يتم تقطيع نصف كيلو الكبدة قطع صغيرة على شكل مكعبات .
- ناخذ الكبدة ونتبلها فى عصير الليمون والبصل والقليل من الخل لمدة ساعة ثم تصفى .
- نضع الحلة على النار ونضع بها بعض من الزيت ونتركة حتى يسخن جيدا .
- نضيف بعد ذلك الكبدة فى الحلة ونبدأ فى التقليب جيدا حتى يتحول لونها الى اللون الداكن بعد ذلك نقلل الحرارة .
- بعد ان تبدأ الكبدة فى شرب الماء الذى خرج منها نبدأ فى اضافة المكونات السابقة ( عصير الليمون والبصل والخل والبهارات والملح والفلفل الاسود والثوم ) ثم نبدأ مرة اخرى فى التقليب ثم نغلق النار وتقدم ساخنة .


 

لا تعليقات

  1. بـسـمےــة أمےـــل
    ماشااااء الله وصفه رااائعه
    *~~~*~~~*
    تسلم ايديك
    *~~~*~~~*
    الله يعطيك العافيه
  2. السعوديه شوب
    يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووه