عمل الكبدة الاسكندرانى

المقادير :

– عدد واحد ملعقة كبيرة زيت ذرة .

– نصف كيلو كبدة ( جاموسى ) .

– ست فصوص كبيرة ثوم .

– عدد اربعة فلفل رومى اخضر .

– عصير ليمونة وعصير بصل .

– بهارات وملح وفلفل اسود .

طريقة التحضير :

– يتم تقطيع الثوم شرائح صغيرة .

– يتم تقطيع الفلفل الرومى الاخضر قطع صغيرة شكل مكعبات .

– يتم تقطيع نصف كيلو الكبدة قطع صغيرة على شكل مكعبات .

– ناخذ الكبدة ونتبلها فى عصير الليمون والبصل والقليل من الخل لمدة ساعة ثم تصفى .

– نضع الحلة على النار ونضع بها بعض من الزيت ونتركة حتى يسخن جيدا .

– نضيف بعد ذلك الكبدة فى الحلة ونبدأ فى التقليب جيدا حتى يتحول لونها الى اللون الداكن بعد ذلك نقلل الحرارة .

– بعد ان تبدأ الكبدة فى شرب الماء الذى خرج منها نبدأ فى اضافة المكونات السابقة ( عصير الليمون والبصل والخل والبهارات والملح والفلفل الاسود والثوم ) ثم نبدأ مرة اخرى فى التقليب ثم نغلق النار وتقدم ساخنة .

 

بدون تعليقات
  1. بـسـمےــة أمےـــل يقول

    ماشااااء الله وصفه رااائعه
    *~~~*~~~*
    تسلم ايديك
    *~~~*~~~*
    الله يعطيك العافيه

  2. السعوديه شوب يقول

    يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووه

التعليقات مغلقة.