طريقة عمل أسياخ اللحم المشوى

طريقة عمل أسياخ اللحم المشوى

قدمى هذا الطبق مع المكرونة المفضلة
أو الأرز بالخلطة وسلطة البطاطس بالشبت والليمون هتكون وجبة ولا أحلى…
المقادير: كيلو غرام من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات
250 غ من ليّة الغنم
ملعقة طعام من الملح
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من البهار الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف كوب من الزيت النباتي

*الخبز بالفلفل:
4 أرغفة خبز عربي مفتوحة
4 إلى 6 ملاعق طعام من البابريكا الحلوة أو نصف الحريفة
ربع كوب من الزيت النباتي
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
باقة من البقدونس المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من الكمون


طريقة التحضير :
تخلط مكعبات اللحم مع ليّة الغنم والملح والبهار الأسود والبهار الحلو والبابريكا وشرائح البصل والزيت النباتي.
تغطى مكعبات اللحم مع صلصة التخليل وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة.
تغرز مكعبات اللحم في أسياخ معدنية على أن توضع قطعتان من الليّة في كل سيخ.
تشوى الأسياخ على الفحم، مع تقليبها بين الحين والآخر لتفادي احتراقها ثم تقدم مع البندورة المشوية والبصل والخبز بالفلفل.

*الخبز بالفلفل:
تخلط البابريكا مع الزيت والكمون. يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط فوق كل رغيف خبز عربي.
يرش البقدونس والبصل فوق خليط البابريكا ثم يضغط على رغيف الخبز جيداً وتشوى الأرغفة على الفحم حتى تتحمص جيداً.
تقطع أرغفة الخبز إلى أرباع وتوضع في قعر طبق التقديم ثم توزع فوقها أسياخ الكباب المشوية.
وبالصحة والهنا,,,,

**يمكن استعمال معجون الفلفل بدل البابريكا ومن ثم إضافة الزيت إليه.

بدون تعليقات
  1. EMAD يقول

  2. البرنس يقول

    م ـوضوع في قمة إْلخيااال
    ط ـرحت فابـٌْدع ـت
    دم ـت ودآم ع ـطائك
    ودائم ـا بأنتظـارج ـديدك الشيق
    لكم خ ـالص تقديري واح ـترامي

  3. مبتغاي الفردوس يقول

    يسلموووووا

التعليقات مغلقة.